भोपाल के 5-स्टार होटल ‘कोर्टयार्ड बाय मैरियट’ के किचन में चूहे मिलने पर फूड लाइसेंस सस्पेंड

भोपाल | मध्य प्रदेश:

मध्य प्रदेश की राजधानी भोपाल का सबसे पॉश ठिकाना कहा जाने वाला 5-स्टार होटल ‘कोर्टयार्ड बाय मैरियट’ इस समय बेहद गंभीर आरोपों के घेरे में है। डीबी सिटी स्थित इस होटल की रसोइयों (Kitchens) में चूहों के आतंक और भारी गंदगी के चलते खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने इसका सेंट्रल फूड लाइसेंस सस्पेंड कर दिया है।

शिकायत के बाद संयुक्त टीम ने मारा छापा

होटल के खाने और स्वच्छता को लेकर लगातार मिल रही शिकायतों के बाद केंद्रीय और राज्य खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की एक संयुक्त टीम का गठन किया गया था। इस टीम ने जब डीबी मॉल स्थित होटल परिसर में औचक दबिश दी, तो वहां का नजारा देखकर अधिकारी भी हैरान रह गए।

जांच रिपोर्ट में सामने आईं ये 5 बड़ी लापरवाहियां:

 किचन-स्टोर में दौड़ते मिले चूहे: होटल के मेन किचन और फूड स्टोरेज एरिया में चूहे घूमते पाए गए, जो सीधे तौर पर संक्रमण को दावत दे रहे थे।

 दस्तावेजों में भी लापरवाही की पुष्टि: जब टीम ने होटल के ‘पेस्ट कंट्रोल’ से जुड़े दस्तावेजों को खंगाला, तो उसमें भी चूहों की समस्या का जिक्र था। साफ है कि मैनेजमेंट सब कुछ जानते हुए भी आंखें मूंदे बैठा था।

 हाइजीन और साफ-सफाई फेल: फाइव स्टार का टैग होने के बावजूद किचन की स्वच्छता व्यवस्था बेहद खराब और असंतोषजनक पाई गई।

 वेज और नॉन-वेज का मिक्स्ड स्टोरेज: फूड सेफ्टी नियमों को दरकिनार करते हुए शाकाहारी और मांसाहारी कच्चे माल को बिना किसी सेपरेशन (पृथक्करण) के एक साथ स्टोर किया गया था, जिससे क्रॉस-कंटामिनेशन का खतरा था।

 अवैध शुगर सैशे का इस्तेमाल: जांच में सामने आया कि होटल में उपयोग हो रहे शुगर सैशे (Sugar Sachets) किसी अन-अप्रूव्ड थर्ड-पार्टी वेंडर से खरीदे जा रहे थे, जो नियमों के खिलाफ है।

फूड सेफ्टी एक्ट के तहत कड़ी कार्रवाई

अधिकारियों के अनुसार, होटल प्रबंधन खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली (FSMS) और खाद्य सुरक्षा एवं मानक विनियम-2011 की अनुसूची-4 के प्रावधानों का पालन करने में पूरी तरह नाकाम रहा। इसे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए एक ‘गंभीर खतरा’ मानते हुए होटल की सभी खाद्य व्यावसायिक गतिविधियों पर तत्काल प्रभाव से रोक लगा दी गई है।

कानूनी जानकारों के मुताबिक, लाइसेंस निलंबन के बाद अब कोर्टयार्ड बाय मैरियट प्रबंधन को FSSAI की गाइडलाइंस के मुताबिक अपने पूरे सिस्टम को सुधारना होगा। कमियां दुरुस्त करने के बाद खाद्य विभाग की टीम दोबारा रिव्यू करेगी, और सब कुछ सही पाए जाने पर ही होटल को दोबारा फूड बिजनेस शुरू करने की अनुमति दी जाएगी।